CADERNO DO PLANO DE MANEJO ORGÂNICO

MODELO DE FORMULÁRIO PARA ELABORAÇÃO DO PLANO DE MANEJO PARA CONVERSÃO ORGÂNICA DE UMA PROPRIEDADE 

Obs. Este modelo é proposto pelo MAPA e pode ser encontrado em PDF no site: www.agricultura.org.br

2 – O PLANO DE MANEJO ORGÂNICO

Data de Preenchimento:

Dados do Produtor/a ou da Pessoa Jurídica (PJ)

Nome do Produtor/a:

Nome do Sítio:

CPF ou CNPJ:

Nome do/a Responsável Legal: Nome que está no registro de sua propriedade

DAP Declaração de Aptidão ao PRONAF

Endereço De moradia do/a responsável

Município e Estado

Caixa Postal ou CEP

Telefone com DDD

Fax

E-mail

Grupo ou Organização que participa

Mecanismo(s)   () Venda direta     ()SPG     ()Certificação de Controle

Roteiro de acesso à propriedade

Atividades Produtivas

Produção Vegetal

Produção Animal

Produção Processada

Extrativismo Sustentável

Outro(s)

Tamanho da Propriedade (Alqueire ou Hectare)

1)        Qual o Desenho ou mapa da sua área ou propriedade?

 

Gggg

Áreas de produção (cultivos + reflorestamento + pastagens + outras)

Tamanho da área:

Áreas protegidas (APP + Reserva Legal)

Tamanho da área:

2)        Qual a situação da propriedade em relação à produção orgânica?

() Toda propriedade já é orgânica

() Há conversão parcial (produção orgânica e em conversão)

() Toda propriedade está em conversão

() Há produção paralela (não orgânica e orgânica)

3)        Em quanto tempo pretende realizar a conversão total da propriedade?

() 1 ano             () 3 anos

() 2anos             () 4 anos

() Outro(s):

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

4)         Como se realiza a separação  de áreas orgânicas e não orgânicas?

() Áreas diferentes e identificadas

() Variedades ou espécies com diferenças visuais

() Insumos identificados e armazenados separadamente

() Animais de espécies diferentes

() Animais da mesma espécie com finalidades produtivas diferentes

() Outro(s). Qual(is)?

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

5)        Como irá promover a biodiversidade na propriedade?

() Cultivos consorciados

() Rotação de Culturas

() Recuperação/Enriquecimento de APPs

() Corredor ecológico ou Cordão Vegetativo Permanente

() Manejo do mato e alternância de capins

() Ausência de fogo

() Adubação verde

() Adubos orgânicos

() Diversificação da produção

() Plantio de flores e outros cultivos que atraem inimigos naturais

() Cultivo em aleias/faixas

() Quebra-ventos

() Sistemas agroflorestais

() Cobertura do solo

() Outros:

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

6)        Que práticas são utilizadas para conservar seu solo?

() Faixas vegetadas

() Plantio em nível

() Terraceamento

() Plantio direto

() Outra(s):

7)        Quais os principais riscos de contaminação da sua produção orgânica?

() Cultivos transgênicos nos arredores

() Uso de insumos químicos proibidos

() Contaminação por pulverização de áreas vizinhas

() Contaminação dos cursos ou reservatórios de água

() Enxurrada

() Insumos externos contaminados

() Animais trazidos de fora da propriedade

() Outro(s):

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

8)         Como pretende diminuir ou eliminas os riscos de contaminação da sua propriedade?

9)        Quais membros da família estão envolvidos na produção?

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

10)     Há mão de obra que não seja da família?

() Não

() Sim

Quantas?

Em caso positivo, qual a relação trabalhista?

() Trabalhador temporário

() Trabalhador permanente

() Parceria

11)     Incentiva e promove atividades educativas envolvendo família e/ou funcionários?

() Incentivo à escolarização

() Cursos

() Outras. Quais?

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

12)     Como se relaciona com outros produtores e com as atividades culturais?

() Participa de associação de produção ou comunitária

() Participa de atividades culturais que valorizam a cultura local

() Promove atividades culturais que valorizam a cultura local

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

13)     Que tipo de controle ou anotação você realiza em sua propriedade?

() Agenda

() Caderno

() Fichas de controle

() Computador

() Outra(s). Qual(is)?

14)    Descreva como realiza o controle dos produtos para fins de rastreabilidade

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

15)     Qual a fonte de água utilizada?

() Mina própria ou nascente ou olho d’água

() Cisterna

() Açude

() Mina fora da propriedade

() Rio ou riacho

() Canais coletivos de irrigação

() Água subterrânea – Qual?

() Outro(s):

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

16)     Há risco de contaminação para sua água?

() Não

() Sim – Qual(is)?

17)     O que faz para garantir a qualidade da água?

() Mantenho nascente própria

() Mantenho mata ciliar

() Faço análise da água

() Realizo o manejo das águas residuais da produção

() Oriento meus vizinhos para o cumprimento da legislação ambiental

() Outro(s). Qual(is)?

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

3 – PRODUÇÃO VEGETAL

1)        Quais produtos vegetais você produz para o mercado orgânico?

() Hortaliças:

() Plantas Medicinais:

() Frutas:

() Outras Culturas Permanentes:

() Grãos e outras culturas anuais:

() Outras culturas:

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

2)        Com que frequência você realiza o registro das operações?

() Diário

() Semanal

() Quinzenal

() Mensal

() Outra(as). Qual(is)?

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

3)        Como você realiza o manejo do solo para melhorar a fertilidade?

Adubação e fertilidade

() Calcário

() Fosfato natural

() Cobertura morta

() Cobertura viva

() Compostagem

() Adubação verde

() Biofertilizante

() Outros:

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

4)        Como você faz para melhorar a fertilidade do sistema?

Produto ou manejo	Onde (em que cultura)	Quando	Procedência interna/ externa	Composição

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

5)        Como controla pragas, doenças e plantas espontâneas?

Pragas ou doenças	Produtos ou manejo	Onde e quando	Procedência interna/ externa	Composição

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

6)        Quais as principais ervas daninhas/plantas espontâneas que ocorrem nas áreas de cultivo?

 

7)        Como você faz o manejo e controle dessas plantas espontâneas?

() Roçada

() Capina manual

() Pastoreio

() Adubação verde

() Sombreamento

() Outros:

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

4 – PRODUÇÃO ANIMAL

1)        Quais as atividades de produção animal?

() Bovinos de leite

() Bovinos de corte

() Criação de abelhas

() Suínos

() Caprinos de corte

() Caprinos de leite

() Aves de postura

() Aves de corte

() Ovinos

() Coelhos

() Bubalinos

() Animais aquáticos. Qual(is)?

() Outro(s). Qual(is)?

2)        Os animais dependem de quais alimentos?

() Pastos	() Produção própria	() Arrenda/Aluga
() Concentrado	() Produção própria	() Compra Fora
() Minerais e vitaminas	() Produção própria	() Compra Fora
() Fenos e silagens	() Produção própria	() Compra Fora
() Capineiras	() Produção própria	() Compra Fora
() Grãos	() Produção própria	() Compra Fora
() Restos de culturas	() Produção própria	() Compra Fora

() Outro(s). Qual(is)?

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

3)        No caso de produção própria de ingredientes para ração concentrada, como maneja a produção?

Produto	Manejo

4)        No caso de ração concentrada, qual a composição e origem dos ingredientes?

Ingrediente (%)	Produção própria	Compra fora	Orgânico	Não orgânico
Milho ()%
Soja ()%
Sorgo ()%
Minerais ()%
Outro(s). Qual(is)?

5)        Como é seu p

6)        Plano anual de alimentação animal?

Alimento

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

Outras. Quais?

7)        Em caso de capineiras e capins conservados, quais os tipos de forragens que você utiliza?

() Napier/Capim elefante

() Cana-de-açúcar

() Banco de proteína. Qual?

() Feno. Qual?

() Pasto diferido/vedação (descanso para reserva natural de pasto). Qual?

() Outra:

8)        Como maneja a capineira ou área de conservação de forragens (fenos e silos)?

() Adubação orgânica:

() Adubação verde:

() Manejo das plantas espontâneas:

() Manejo de pragas e doenças. Qual(is)?

() Outro(s). Qual(is)?

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

9)        Como maneja o pasto dos animais?

() Pastoreio contínuo (pastos grandes e em pequeno número)

() Pastoreio rotativo (piquetes pequenos e em maior número)

10)     Como irá melhorar a fertilidade e a profundidade dos pastos?

() Dividir o pasto em cada vez mais piquetes

() Enriquecer os pastos com leguminosas e árvores (consorciação de pastagens)

() Reforma de pastos (estabelecimento de nova pastagem)

() Adubação orgânica

() Vedação de pastos (pousio/descanso)

() Consórcio com árvores

() Quebra-vento

() Plantio de árvores

() Outros

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

11)     Como previne e controla os vermes intestinais (endoparasitas) dos animais

() Rotação de pastagens

() Fitoterapia/Uso de plantas – Qual:

() Homeopatia – Qual?

() Controle biológico com outras espécies animais

() Outros:

12)     Como previne e controla os parasitas externos (ectoparasitas) dos animais

() Rotação de pastagens

() Fitoterapia/Uso de plantas – Qual:

() Homeopatia

() Manejo adequado do esterco dos animais

() Repasse com outras espécies no pastoreio

() Controle biológico – Qual:

() Outros:

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

13)     Você isola os animais doentes e em tratamento?

() Sim

() Não

Como identifica a área e/ou animal?

 

14)     No caso de doenças, quais são as mais comuns e quais tratamentos você utiliza?

Doenças	Tratamento

15)     Como promove o bem-estar dos animais?

() Água de boa qualidade

() Alimento farto e de boa qualidade

() Instalações adequadas e confortáveis

() Lotação adequada

() Áreas de sombreamento

() Acesso diário dos animais confinados a área com sol e pastagem

() Manejo adequado da “cama” (para animais estabulados)

() Outras formas:

16)     Como realiza a reprodução dos animais?

() Compra animais de fora para reposição de matrizes

() Reproduz os próprios animais pela monta natural (reprodução feita por macho presente no plantel/rebanho)

() Reproduz os animais por métodos artificiais (inseminação artificial, chocadeiras)

17)     No caso de compra de animais para reposição, de que tipo de rebanho/plantel eles são adquiridos?

() Rebanho/plantel orgânico

() Rebanho/plantel não orgânico

18)     Como será a evolução do seu plantel (número de indivíduos ao longo dos anos)?

Tipo de animal	Número de Animais atual	Em 1 ano	Em 3 anos	Em 5 anos

19)     Como você maneja o esterco dos animais?

() Acumula o esterco em local específico para curtir

() Faz compostagem

() Coloca no biodigestor

() Produz biofertilizante

() Faz vermicompostagem/húmus

() Outros:

20)     No caso das instalações para os animais, qual é a situação de sua propriedade?

Instalações	Tamanho (m²)	Lotação /m²	Permanência (hora/dia)	Limpeza

21)     Que tipo de abelha utiliza?

() Abelha Africanizada

() Abelha Europeia

() Outra(s). Qual(is)?

22)     Que tipo de apicultura é realizada?

() Fixa

() Migratória

23)     Qual a origem da cera para fabricação de novas folhas de cera?

() Apiários orgânicos

() Apiários não orgânicos

() Produção própria orgânica

() Produção própria não orgânica

24)     Qual a origem das abelhas para povoação das colmeias?

() Produção própria

() Captura de enxames nativos

() Compra de enxames de outros apiários convencionais

() Compra de enxames de outros apiários orgânicos

25)    

Quais as principais floradas exploradas pelas abelhas e seus períodos de floração?

26)     Qual a distância dos apiários das seguintes áreas:

Centro urbano

() Menos de 1 Km

() 1 Km

() 2 Km

() 3 Km

() 4 Km

() 5 Km

() Mais Km:

Autoestradas

() Menos de 1 Km

() 1 Km

() 2 Km

() 3 Km

() 4 Km

() 5 Km

() Mais Km:

Zonas industriais

() Menos de 1 Km

() 1 Km

() 2 Km

() 3 Km

() 4 Km

() 5 Km

() Mais Km:

Aterros sanitários

() Menos de 1 Km

() 1 Km

() 2 Km

() 3 Km

() 4 Km

() 5 Km

() Mais Km:

Incineradores de lixo

() Menos de 1 Km

() 1 Km

() 2 Km

() 3 Km

() 4 Km

() 5 Km

() Mais Km:

27)     Durante o período de escassez de alimentos, qual o tipo de alimentação artificial utilizada para os enxames e por quanto tempo?

() Mel

() Xarope de açúcar orgânico

() Outro. Qual?

Por quanto tempo?

28)     Em caso de pragas e doenças, como você realiza o controle?

 

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5 – Extrativismo Sustentável

1)        Qual o tipo de área da sua atividade extrativista?

() Unidade de Conservação Federal. Qual?

() Unidade de Conservação Estadual. Qual?

() Área de projeto de Assentamento Rural

() Território Quilombola

() Terra indígena

() Outros. Qual?

Qual a situação fundiária da área de coleta?

() Posse

() Título definitivo

() Assentamento

() Concessão de Direito Real de Uso

() Outro(s). Qual?

2)        Qual(is) é(são) o(s) nome(s) da sua unidade de conservação ou área de coleta?

 

3)        Quais são as espécies, partes da planta e quantidade coletada por safra?

Espécie (nome da planta)	Número de indivíduos (árvores/plantas)	Parte coletada	Quantidade coletada/indivíduo	Época de coleta

4)        Quais parâmetros você usa para coletar os produtos?

Espécie	Idade mínima da planta	Circunferência ou “Rôdo” (largura do tronco/caule, na altura do peito – CAP)	Intervalo entre coletas	Deixa frutos ou plantas sem coletar para que se multipliquem?

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Quais as principais soluções?

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5)        Como você manipula, armazena e transporta o produto para a comercialização?

Produto	Manipulação (manejo pós-coleta)	Armazenamento	Transporte

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Quais mudanças quer realizar?

6 – PRODUÇÃO PROCESSADA

1)        Quais são os produtos que você processa?

Produto final	Ingredientes	Orgânico	Não orgânico	Quantidade por quilo

2)        Como você controla a qualidade do produto?

() Inspeção visual, de cheiro e sabor

() Exames laboratoriais. Cite quais produtos e exames:

3)        Você executa alguma etapa do processamento fora da unidade de produção?

() Não

() Sim

Qual(is):

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

4)        Quais produtos você utiliza para limpeza dos equipamentos e instalações?

Produto de limpeza	Princípio ativo (ver rótulo)	Em quais equipamentos e instalações	Quando

5)        Como é feito o controle de pragas nas instalações?

Produto ou processo	Composição	Local de aplicação	Frequência da aplicação

6)        No caso de processamento paralelo, como você faz para evitar a contaminação por produtos não orgânicos em cada uma das etapas a baixo?

Etapas
Produto	Manipulação	Armazenamento	Transporte

7)        Como você faz o controle dos lotes produzidos para garantir a rastreabilidade?

() Data de fabricação

() Número do lote

() Outros – Quais:

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?

8)        Como você realiza o controle de estoque?

() Fichas

() Caderno

() Agenda

() Computador

() Outros:

9)        Como você realiza o controle de entrada de matéria-prima e saída do produto final?

() Nota fiscal de compra

() Declaração de transação comercial

() Nota fiscal de venda

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Quais os Principais problemas?

Quais as principais soluções?

Quais mudanças quer realizar?